第251章 吃烙锅（1 / 2）

王鹏看着抬回来的锅，满意地点点头，“行，把锅架火吧，今天给你做一个南方人喜欢吃的烙锅。”

众人满脸疑惑，你看看我，我看看你，冷二蛋率先发问：“王鹏，啥是烙锅啊，可没咋听说过。”

王鹏笑着解释：

“这烙锅啊，就是把食材放在锅里烙着吃，边烙边吃，今天让你们尝尝鲜！”

说罢就将油倒进去，待油温微微升高，先将切得薄厚均匀的莲花白和土豆片铺在锅底，莲花白在热油的浸润下，发出“滋滋”的声响，慢慢变得半透明，清甜的气息也随之飘散。

伴随着莲花白和土豆片在锅里滋滋作响，王鹏一边熟练地用锅铲翻动，一边扭头对眼巴巴围观的众人说道：

“这莲花白和土豆片可是绝配，土豆片要多烙一会儿，等它变得金黄酥脆，咬起来‘嘎吱’作响，那口感，别提多棒了。”

不一会儿，土豆片的边缘开始微微泛黄，王鹏又将提前用秘制酱料腌制好的黄牛肉放入锅中。

牛肉一接触热油，瞬间发出“噼里啪啦”的激烈声响，浓郁的肉香瞬间将众人的馋虫彻底勾了起来。

冷二蛋忍不住凑近，深吸一口气，“王鹏这牛肉香得我都快受不了了，还有多久能吃啊？”

王鹏笑着回答：“快了快了，这牛肉变色后再稍微烙一会儿，让酱料的味道充分渗进去就好。”

趁着牛肉在锅里烙制的间隙，王鹏把事先准备好的嫩豆腐轻轻铺在锅的边缘。

豆腐刚下锅时软嫩白皙，随着温度升高，表面渐渐泛起金黄，边缘微微翘起，发出“滋滋”的轻响，散发出豆制品特有的焦香。

王鹏轻轻晃动锅铲，将豆腐翻面，动作轻柔，生怕弄碎了这娇嫩的食材，

“这豆腐可得小火慢烙，外酥里嫩才好吃。”

紧接着，王鹏将切成丝的洋葱撒在锅的另一边，洋葱刚入锅时辛辣味扑鼻，可随着热油的烹烙，那股辛辣逐渐转化为清甜，与其他食材的香味相互交融。

“这洋葱不仅能提味，还能解腻呢。”

王鹏笑着解释道。

随后，他又加入切成小块的魔芋，魔芋在锅里吸收了其他食材的汤汁，变得软糯又入味。

之后，王鹏把鲜嫩的小瓜片和折耳根段也放进锅中。

小瓜在热油中慢慢变得透亮，释放出清新的蔬菜香气。

此时，锅里各种食材的香味相互交织，弥漫在整个采购科。

王鹏瞅准时机，将韭菜、豆芽等蔬菜一股脑倒入锅中，瞬间，锅里变得满满当当。他快速翻炒，让蔬菜均匀受热，不一会儿，蔬菜也变得鲜嫩可口。

“来，大家准备好碗，自己去旁边桌子上打辣椒面就可以开吃了，至于白面馒头自己想吃多少就尽管吃，但是不能拿出去！”

众人早已迫不及待，纷纷拿起碗，围到旁边放着辣椒面的桌子前。

冷二蛋动作最快，舀了满满一勺辣椒面，又淋上些热油，“呲啦”一声，辣椒的香气瞬间爆开。

他一边搅拌着辣椒调料，一边嘟囔：“王鹏这手艺，再配上这辣椒，我今天能多吃好几个白面馒头！”

大家各自调配好蘸料，便回到大锅前，夹起烙好的食材，在蘸料里一滚，迫不及待地送入口中。

刹那间，赞叹声此起彼伏。

“王哥，这烙锅太绝了！每一口都超有滋味！”

“是啊，以前都不知道这些食材一起烙着吃能这么香！”

顾业斌咬了一口裹满辣椒的牛肉，辣得直呼气，却还不忘竖起大拇指：

“王哥，这牛肉太好吃，太上头了！”

王鹏笑着看大家吃得满足，自己也盛了一碗，边吃边说：

“大家吃得开心就好，平常工作都辛苦，今天就当是放松放松。”

“此时要是能喝上一口酒就好了，”

人群中有人提议道。

王鹏直接说道，“喝屁吧，上班呢，想什么？对了，你们把那个馒头掰开，把牛肉或者其它食材蘸上辣椒，在咬上一大口别提有多美了。”