第884章 五彩（1 / 2）

聂书站在他那间小小的炸鸡店里，他翻开笔记本，

里面密密麻麻地记录着各种炸鸡的配方和顾客的反馈。突然，他的目光停留在一行字上：“五彩蔬菜炸鸡的配方。”

“五彩蔬菜炸鸡？”聂书喃喃道，“这倒是个好主意。”

就在这时，店门被推开了，聂远走了进来。他是聂书的老朋友，也是个美食爱好者，平时总喜欢捣鼓些新奇的菜谱。

“聂书，你这店怎么这么冷清？”聂远环顾四周，皱了皱眉。

“别提了，生意越来越差。”聂书叹了口气，“我正想研究个新菜品，看看能不能挽回点顾客。”

“新菜品？”聂远来了兴趣，“什么新菜品？”

“五彩蔬菜炸鸡。”聂书把笔记本递给他，“你看看，这是我刚想到的。”

聂远接过笔记本，仔细看了看，眼睛一亮：“这主意不错啊！健康又美味，肯定能吸引顾客。”

“可是，我还没想好具体怎么做。”聂书挠了挠头，“蔬菜的比例、面包糠的颜色，还有鸡肉的处理，都得好好琢磨。”

“这事儿交给我吧。”聂远拍了拍胸脯，“我帮你调配蔬菜比例，

设计五彩面包糠，再建议你加入牛奶和鸡蛋，保证口感更嫩滑。”

聂书眼睛一亮：“真的？那可太好了！”

“不过，你得认真记录我的建议。”聂远严肃地说，“这可是关键。”

“没问题！”聂书赶紧拿起笔，准备记录。

聂远开始滔滔不绝地讲解：“首先，蔬菜的比例要均衡，

胡萝卜、紫甘蓝、南瓜、青椒，每种蔬菜都要适量，不能太多也不能太少。

其次，面包糠的颜色要鲜艳，可以用天然色素，比如红曲粉，紫薯粉、南瓜粉、青汁粉，

这样炸出来的鸡块才会五彩缤纷。最后，鸡肉要先用牛奶和鸡蛋腌制，这样炸出来的鸡肉才会更嫩滑。”

聂书一边听一边记，时不时点头：“嗯，嗯，你说得对。”

“还有，炸鸡的温度和时间也很重要。”聂远继续说道，“油温要控制在170度左右，炸的时间不能太长，否则鸡肉会老。”

“好，我记住了。”聂书认真地点头。

“那咱们现在就开始吧。”聂远撸起袖子，“我来帮你调配蔬菜比例。”

两人忙活了一下午，终于调配出了满意的蔬菜比例和五彩面包糠。聂书看着眼前五彩缤纷的鸡块，心里充满了期待。