第115章 做腐竹（1 / 2）

但是今天是不可能上山的，因为金锦儿，终于想起了之前的东西，毛豆腐。虽然不能大量做出来，但少量的，还是可以做滴。

从豆坊买了两块豆腐，切小块，凉水煮开，捞出沥干水分。器具全部煮过消毒晾干，再把豆腐分两层摆放，最后将整个小木箱用纱布包裹，放在豆坊的角落处，坐等三天，长毛就可以进行下一步，如果没有长毛，那就再来一次，毕竟她是理论派，不是实操派。

弄完毛豆腐，金锦儿心想要不把腐竹也给整出来？这样下去，终有一天她能吃上螺蛳粉。干了！弄就弄，就算吃不到螺蛳粉，凉拌的腐竹也是好吃的。

“娘，泡一斤豆子呗，咱们明天做好吃的！”

盯着豆子泡上，金锦儿梦里都是腐竹的味道。

翌日，金三郎把豆子磨成浆后，才去镇上上课。

李翠翠则带着金锦儿过滤，豆渣跟豆坊的放在一起，让彭婶子一起炒，做成臭豆渣，过滤好的豆浆大火煮开，转小火，一盏茶过后，一层薄薄的豆皮慢慢出现，李翠翠是亲眼看见的，心说豆浆还能做成这样？

小心翼翼地将豆皮用筷子挑起，放在竹网上，小火继续等待豆皮形成，数次后，豆皮越来越薄，直至彻底捞不起来，李翠翠才停了下来。

锅里还剩了一些豆浆，倒掉的话过于浪费，李翠翠用碗盛出，自己喝了一口，是苦的，不好喝，想来用来做豆腐也不成，但闲着也是闲着，试试也碍不着啥。

于是，李翠翠又往煮好的豆浆中加了一点点石膏，慢慢搅着，没想到真的出了豆腐脑，看来豆腐也是可以做的，就是不知道味道行不行。

金三郎回来就看见娘仨都盯着一块豆腐看，道：“这就是今天新做的好吃的？”