第242章 伏特加就大蒜给劲儿（2 / 2）

蒜也有好几种腌法，有酸甜口，也有咸口，还有纯酸辣的腊八蒜。

唐磊这次腌的，主要是两种。

一种是红糖汁腌的。

红糖加米醋，再倒一勺盐。

等开锅，就可以兑上水，等用了。

一些比较讲究的地方，还会加上干玫瑰花。

腌出来的有种淡淡香气，颜色偏深棕色。

另一种，则是白醋汁。

白醋加冰糖，老样子一勺盐，煮开兑水。

白醋相比米醋，要更刺激一些，酸味也更重。

但成品要说口味差别，其实不太大，主要是出来的颜色天差地别。

白醋汁腌出来的容易发绿，和腊八蒜唯一的区别，就是糖放的多少。

很适合掌握不好分量的人灵活发挥。

等腌到了时间，就呈一种半透的浓绿色。

所以也叫翡翠糖蒜。

两种料汁都调好，唐磊把泡的蒜也单独搬到了一边。

防止有人路过闲着没事，给他生啃了！

搬的时候，他又看上了那一缸卤牛肉时候的卤水。

正是谢尔盖表示要帮他“看守”的那一缸。

吃过牛肉后连续几天，他都没空折腾这些。

好在这边气温低，卤水每天煮开一次放着也不会坏。

“正好今天做了这么多馍，明早吃肉夹馍吧！”

这也是学校门口的经典小吃啊，潼关肉夹馍，老久没吃了。

当下就切了几块肉焯水，丢进卤水里。

“照一夜的卤吧！明天就有香喷喷的五花肉咯。”

“有做好的卤水就是方便啊，要不再下几个鸡蛋……”

“唉，好吃的太多了，吃不过来啊！愁人！”

身后一群还等着干啃打算的人：？

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